應宜潔的生活好康介紹

俗又大碗！網友在臉書社團「新竹爆料公社」分享，新竹一間店的便當CP值超板橋居酒屋高，現炸雞排便當內有炸雞排加上3樣配菜，卻只要85元，從照片可見雞排撐滿整個便當，大到蓋不起來。原PO表示，這家店店內雖然小小的，東西卻很不錯，讓網友讚嘆「太佛心！」

美味雞排照吸引許多網友板橋居酒屋推文，「便宜好吃又大碗」、「味道很媽媽味」、「阿姨謝謝妳賣的這麼便宜，就是為了讓大家吃飽，從高中吃到現在10多年了，菜飯便當板橋居酒屋只要35元就可以吃的飽，這價錢比很多飲料都還要低許多，阿姨謝謝妳~」。

別看現在的居酒屋主角十有八九是魚料理，江戶時代的居酒屋作為下等勞工的食堂，其實烤豬雜才是重頭戲。明治之後隨著西洋文化的傳入，日本人漸漸接受了肉食文化，這時候的居酒屋才開始賣起牛肉、烤雞肉串、烤豬肉串。我們可以看到19世紀江戶時代的文獻中曾出現過居酒屋的食物都已經很豐盛了，包括河豚、田樂豆腐、湯豆腐、魚丸湯、鮪魚生魚片、蔥鮪魚等等。你知道嗎？生魚片中的王者鮪魚在江戶時代也算流行，但當時它屬於是比較廉價的魚類，在《匯軌本紀》中就有提到：「鯛魚是獻給諸侯的，鮪魚則是下賤的食物。」日本上層階級基本上是不敢吃重口味的食物，所以蔥與鮪魚成了居酒屋的絕配，當時的居酒屋都流行將鮪魚的邊邊角角剁碎混著蔥一起吃，叫蔥鮪。我自己也超愛吃蔥鮪飯的，偷偷告訴你居酒屋最地道的點餐規則，是先喝酒再進食，當客人坐下來點酒了之後，店家就會送上一份要收費的開胃菜，這不過相當於茶位費的一種形態，落在平均300~500日元之間。開胃菜的日文意思就是帶客人到位子上，以免客人從點菜到正式上菜前得這段時間感覺太漫長。